ГУЛАШ СА НИШКИМ ПИВОМ

“Пивски мени – Нишко теби” и нови рецепт за Вас!

Шта Вам је све потребно?

3-4 главице црног лука

1-2 шаргарепе

Мало целера и пашканата

2-3 кромпира

Везица суве паприке

1 килограм меса (свињског или јунећег – по жељи)

200 грама шампињона (по жељи)

200 грама буковаче (по жељи

250 милилитара парадајз пиреа

2 Нишка пива 0.33

Предлог за зачине (вегета, со, бибер, љута алева паприка, бели лук, першун)

Мало уља

Како спремити?

Ситно исецкајте црни лук и шаргарепу и проприжите на мало уља док не порумени.

Додајте ситно сецкано свињско или јунеће месо (најбоље на коцкице, ако спремате у котлићу могу да буду и веће) и нек се крчка 15-20 минута док и месо не добије жељену боју.

Додајте на листиће исецкане печурке и комаде кромпира и додајте месу.

Кад и печурке омекшају, налијте мало воде и сачекајте да прокључа. Тада додајте ситно сецкани целер, пашканат, суву паприку и ставите по кашичицу зачина – со, вегету, алеву паприку, бели лук, першун и, на крају, два прстохвата бибера.

Кад вода добије боју налијте прво парадајз пире па једно Нишко пиво – са пивом полако, на по мало, и повремено мешајте великом дрвеном кашиком.

Након свега овога можете спремати од сат и по па до три сата (што се дуже кува, потребно је више додавања воде и другог пива). Када Вам се учини да је готово, кашиком пробајте течност из гулаша па коригујте укус зачинима, а можете виљушком извадити и комадић меса и пробати како бисте били сигурни да је мекано. За јунетину треба јача ватра и више времена него за свињетину.

Уколико спремате за више од 4-5 особа, повећајте количине свега и пробајте са 1.5 до 2 килограма меса.

Уживајте… И живели!