Историја

Историја писана пивом

2016-05-08 13-26-15_0002_resize

ГОДИНА 1884. – на земљишту купљеном од Турака, ван Ниша, Јован Апел гради прво нишко индустријско предузеће – Парну пивару, капацитета 20 хектолитара дневно. Ниш, после градње пруге Београд – Ниш, почиње убрзано да се развија.

Јован Апел је, иначе, имао и пивару у Алексинцу, са „казаном од Шимелбуша у Бечу“ произведеним 1882. године, од четири коњске снаге, и у Нишу – са „намештајем од Шимелбуша у Прагу“ произведеним 1884, године, од 14 коњских снага. Обе пиваре користиле су јечам из околине, а хмељ је увожен из Чехословачке.

ГОДИНА 1896. – пивара Јована Апела производи 1.320 хектолитара пива годишње.

ГОДИНА 1897. – умире Јован Апел, Пивару наслеђују синови. Пивара испољава велику колебљивост  у производњи.

ГОДИНА 1899. – производња пива расте на 1550 хектолитара годишње.

ГОДИНА 1905. – произведено 1132 хектолитра пива

2016-05-08 13-29-21_0009+_resize

ГОДИНА 1910. – пивара добија струју и почиње да производи и лед, и то пет тона дневно.

Формира се Пиварско друштво „Нишавац“, 26 акционара купује Пивару за 250.000 динара. Циљ – унапређење производње, која је износила 3.000 хектолитара голишње.

БАЛКАНСКИ РАТОВИ – производња расте на 5.000 хектолитара годишње, после проширења капацитета и повећања капитала.

ПРВИ СВЕТСКИ РАТ – окупатор односи 837 сандука са преко 30 хиљада боца за пиво, 22 тоне јечма, шест хиљада литара пива, све у вредности 92 хиљаде динара.

ГОДИНА 1919. – реконструисана пивара обнавља производњу, запошљава 20 – 25 радника. Да би што пре вратили уложено, власници нагло повећавају цене и долазе у сукоб са кафеџијама

ГОДИНА 1920. – кафеџије одлучују да, због високих цена, не точе пиво.

ГОДИНА 1921. – настављена модернизација Пиваре, набавља се парна машина од 12 коњских снага.

ГОДИНА 1923. – набављене две парне машине од 72 коњске снаге. Поред увозног, набавља се и домаћи хмељ, из Словеније и Бачке. Друштво има и две фабрике леда у Скопљу и Велесу. Запослено укупно 38 радника. Прекомерна улагања условљавају кризу. Уместо 12.000 хектолитара, производи се тек четири до пет хиљада. Зида се велика машинска сала.

2016-05-08 13-29-21_0009_resize

ГОДИНА 1925. – под десетогодишњи закуп Пивару узима познати индустријалац, др Геодон Дунђерски, власник пиваре у Великом Бечкереку. Реконструисана Пивара послује као Нишка пивара Лазар Дунђерски. Док реконструкција траје, у Нишу се точи пиво из Бечкерека. Отвара се стовариште у Нишу и објављује се „слање пива на телефонски позив“. У сали хотела „Европа“ почиње точење пива, на свечаности са 300 званица

ГОДИНА 1930. – на Другој земаљској привредној изложби у Скопљу Нишка пивара Лазар Дунђерски одликована златном колајном. То је повод да Пивара свим потрошачима почиње да „препоручује своје првокласно жуто салонско и црно бок-пиво“.

На захтев Пиваре уведена општинска трошарина на пиво довежено из других места (читати – заштита од конкуренције) убрзо се враћа као бумеранг – општина почиње да и Пивару сматра увозником пива на својој територији и оптерећује је дажбином од 50 динара по хектолитру.

ГОДИНА 1932. – смањује се потрошња пива, 1500 хектолитара се баца јер му је прошао рок употребе. Број запослених са 40 смањен на 25 радника

ГОДИНА 1934. – произведено 1.300 хектолитара. мање него 1896.

ГОДИНА 1935. – др Геодон Дунђерски враћа Пивару Јовану Апелу, који је откупио делове од сувласника и постао једини власник. Настаје нишка пивара „Апеловац“ Јована Апела. Следи добра жетва и раст потражње пива

ГОДИНА 1940. – пивара спада у групу од само 24 индустријска предузећа која у Нишу могу да поштују законску обавезу и воде књиговодство. Спада, дакле, у ред јачих приватних предузећа.

ГОДИНА1941. – због присуства окупационих снага расте потрошња пива, па и производња. Пивара има тешкоће око набавке сировина, али Јован Апел бива укључен у општинску управу и лакше решава проблеме у производњи. Број радника смањен на осам.

ГОДИНА 1946. – пресудом Војног суда Нишке војне обдасти Пивара постаје државна својина.  Пивара је оспбсобљена за планску производњу. Инвестиције оспособљавају Пивару за већу производњу и боље пословање…

2016-05-08 13-33-20_0020_resize

ГОДИНА 1949. – пивара „Црвена звезда“ спада у ред успешних индустријских предузећа Произведено 10.000 хектолитара пива и 130 тона слада за „савезни и републички план расподеле“ а лед се производи за слободну продају. После шест и по деценија, Пивара први пут искоришћава капацитете у потпуности.

ГОДИНА 1950. – у лето, за време највећих врућина, није било довољно пива у Нишу. Грађани стоје у редовима за чашу пива.  Административни начин управљања привредом главног кривца налази у „потребама већим од производње“. У ствари, главни разлог је слабост у дистрибуцији.

ГОДИНА 1952. – уместо досадашњих оцена да „примедби на квалитет није било“, „за последњих неколико месеци квалитет пива нагло је опао.  „Пивара није оспособљена на прелазак на тржишно пословање.

ГОДИНА 1953. – Воја Стефановић, директор Пиваре, слаже се на седници Градског народног одбора да застарели технолошки процес, нерентабилност и лош квалитет пива искључују могућност да Пивара и даље тавори. Уместо генералне реконструкције, одборници одлучују – престаје рад Пиваре „Црвена звезда“. Пивом Ниш снабдевају пиваре у Светозареву, Зајечару и Лесковцу.

ГОДИНА 1956. – показала се нужном реконструција пиваре у Нишу. Да би Ниш поново добио Пивару треба 94.3 милиона динара.

2016-05-08 13-37-03_0031_resize

ГОДИНА 1957. – пивара „Београд“ преузима обавезу да нишку пивару оспособи за рад. На обнављању ради 49 радника.

ГОДИНА 1958. – погон Пиваре „Београд“ почиње да точи пиво, почиње поновна борба за афирмацију. Аутоматска машина за прање, пуњење и затварање боца омогућује већу производњу – 1.000 боца на сат. Производни процес се стално усавршава.

ГОДИНА 1961. – капацитет повећан на 25.000 хектолитара пива годишње.

ГОДИНА 1962. – погон постаје Пивара Ниш, уз даље реконструкције. Остварена рекордна производња од 30 хиљада хектолитара.

ГОДИНА 1966. – пуштена у пробну производњу нова варионица која омогућује производњу дупло више пива.

2016-05-08 13-37-44_0033_resize

ГОДИНА 1967. – пивара доживљава препород. Нови инвестициони подухват, нова флаширница и подрум за „сазревање пива“. Нови вариони подрум, нови парни котао на мазут.

ГОДИНА 1968. – број запослених први пут премашио сто.

ГОДИНА 1970. – први пут производња преко 100.000 хектолитара пива

ГОДИНА 1972. – у Женеви пиво „синђелић“ добило златну а пиво „наисус“ и „медијана“ сребрне медаље.

2016-05-08 13-45-20_0052_resize

ГОДИНА 1975. – реализован нови инвестициони програм. Повећање капацитета, проширење тржишта, раде се хемијске и микробиолошке анализе, хеопходне за праћење квалитета пива. Укупно 212 запослених.

ГОДИНА 1980. – произведено 246.000 хектолитара пива

ГОДИНА 1981. – број запослених је 245, а производња – 288.500 хектолитара.

ГОДИНА 1994. – број запослених 500, капацитет варионице 500 хиљада хектолитара, линије за отакање 250 хиљада, предстоје улагања у отклањање овог уског грла, даље значајне инвестиције…

2016-05-08 13-45-37_0053_resize

Прелистајте монографију – 100 година Нишке пиваре.